คอนยัค Hermitage แบบระบุอายุบ่ม ผลิตจากองุ่นในเขต Premier Cru ซึ่งคัดสรรมาจากไร่เดี่ยว (Single Estate) เท่านั้น และผ่านการกลั่นโดยปราศจากสารเติมแต่งสังเคราะห์ใดๆ ความมุ่งมั่นในความบริสุทธิ์นี้ช่วยให้คอนยัคแต่ละขวดสามารถถ่ายทอดเอกลักษณ์ของผืนดิน Grande Champagne ได้อย่างเต็มที่ ส่งผลให้มีรสชาติที่ประณีตและลุ่มลึก อายุบ่มขั้นต่ำในคอลเลกชันสุดพิเศษนี้คือ 10 ปี เนื่องจาก Hermitage Cognac จะไม่บรรจุขวดสุราที่มีอายุน้อยกว่านั้น เพราะสุราที่บ่มน้อยปีมักจะมีรสสัมผัสที่ร้อนแรงและขาดความลุ่มลึกและความนุ่มนวลที่มาจากการบ่มอันยาวนาน การรอคอยอย่างน้อยหนึ่งทศวรรษทำให้ Hermitage Cognac มั่นใจได้ว่าคอนยัคทุกขวดจะสะท้อนถึงความสง่างามและความประณีตที่คาดหวังได้จากคอนยัคชั้นเลิศที่ระบุอายุบ่ม